Salade fraîcheur

1. Lavez et essorez la salade. Lavez les pommes, et coupez-les en tranches fines sans les éplucher. Dans un saladier, arrosez-les d'un filet de jus de citron.

2. Lavez et ôtez les premières tiges drop dures du céleri, et coupez celles du centre en tronçons.

3. Assaisonnez la salade d'huile d'olive, du reste du jus de citron, de 2 brins d'estragon ciselé. Salez et poivrez.

4. Dans le saladier, ajoutez le céleri, les miettes de crabe et les pommes. Parsemez du dernier brin d'estragon.

Vous pouvez remplacer le crabe par des crevettes roses.