Les européens sont les 1ers consommateurs de barbecue au monde. Viande, poisson, légumes... tout y passe, même les fruits ! A la braise, au gaz ou à la plancha, les types de cuisson sont également aujourd'hui nombreuses. Pour votre santé, privilégiez les viandes marinées (citron, huile d'olive, vin...), qui sont aussi plus tendres à la dégustation.