Tajine aux olives vertes & citrons confits

1. Découper les escalopes de poulet en morceaux et les faire dorer à la poêle avec de l'huile et les gousses d'ail hachées.

2. Verser le tout dans le tajine (le tout veut dire avec tout le gras !). Ajouter les olives, les quarts de citrons confits découpés en 2 ou 3 morceaux, la coriandre en graines, la coriandre en poudre, le curcuma, du sel et du poivre au moulin. Ajouter un demi-verre d'eau.
3. Laisser cuire à puissance maximale de 2h30 à 3 heures en remuant régulièrement.