Terrine auvergnate de bœuf

Infos recette
Pour 8 personnes | facile | préparation : 15 min | cuisson : 1 h 30

Ingrédients

1 kg de bœuf (gîte, macreuse)
500 g de chair à saucisse
4 oignons
3 gousses d'ail
2 oeufs
1 verre de vin rouge
3 cuil. à soupe de persil haché
1 brindille de thym
2 feuilles de laurier
Sel & poivre

Recette

1. Coupez la viande en fines lanières. Pelez et hachez les oignons et l'ail. Mélangez-les à la chair à saucisse, les œufs battus, le vin, le persil haché, le thym émietté, le sel et le poivre.

2. Tapissez une terrine de bardes de lard, et remplissez de farce et de lanières de bœuf en couches alternées.

3. Mettez 2 feuilles de laurier sur le tout, couvrez de bardes, et faites cuire au four à couvert et au bain-marie pendant 1 h 30 (200 °C, th. 7)

Recette envoyée par Francis59.

Terrine auvergnate de bœuf Infos recette Pour 8 personnes \| facile \| préparation : 15 min \| cuisson : 1 h 30 Ingrédients 1 kg de bœuf (gîte, macreuse) 500 g de chair à saucisse 4 oignons 3 gousses d'ail 2 oeufs 1 verre de vin rouge 3 cuil. à soupe de persil haché 1 brindille de thym 2 feuilles de laurier Sel & poivre Recette 1. Coupez la viande en fines lanières. Pelez et hachez les oignons et l'ail. Mélangez-les à la chair à saucisse, les œufs battus, le vin, le persil haché, le thym émietté, le sel et le poivre. 2. Tapissez une terrine de bardes de lard, et remplissez de farce et de lanières de bœuf en couches alternées. 3. Mettez 2 feuilles de laurier sur le tout, couvrez de bardes, et faites cuire au four à couvert et au bain-marie pendant 1 h 30 (200 °C, th. 7) Recette envoyée par Francis59.	Toutes les recettes de terrines Recettes de tartines Recettes de salades Toutes les entrées
NOS BONNES RECETTES © 2009-2012 MODELES COIFFURE - COIFFURE MARIAGE - COUPES DE CHEVEUX - DECO DE TABLE - PAPYRUS - PARTENAIRES